Da mandioca à cachaça, o Paraná tem reconhecimento em todo o país e até no exterior, por sua produção de qualidade. Mas esse prestígio ainda carece de reconhecimento local e de estímulo, que poderia alavancar ainda mais a produção, gerar empregos, renda, novos negócios e muita riqueza
Em bate-papo com o amigo Mário Figueiredo, Doutor em Desenvolvimento Econômico, lembramos da cachaça paranaense. É premiada, mas pouco conhecida no Brasil. Uma de Jandaia do Sul foi escolhida a melhor cachaça nacional em 2020. Morretianas também foram premiadas, como a “Porto Morretes”, exportada para os Estados Unidos.
A cachaça já foi tida como coisa sem valor, destinada aos pobres, pessoas incultas e, geralmente, negras. Os “Barões do Café” rejeitavam os produtos nacionais.
Nas últimas décadas alguns acontecimentos têm contribuído para a valorização da cachaça. Hoje reconhecida como patrimônio nacional. Em 1996, o então presidente Fernando Henrique Cardoso legitimou a cachaça como produto tipicamente brasileiro. Estabeleceu critérios de fabricação e comercialização. Hoje, há mais de 4 mil alambiques no país, consequência de um fenômeno único, próprio do destilado nacional: embora a cultura da cana-de-açúcar fosse alvo de grandes latifúndios, a cachaça sempre se caracterizou pela produção artesanal, em pequenos alambiques familiares, o que ocasionou a enorme quantidade de marcas espalhadas pelo território nacional.
A cachaça “saiu da cozinha (ou do boteco) para sentar-se à mesa de jantar”.
O desenvolvimento do nosso litoral pode se beneficiar muito se investir na oferta de produtos locais, importantes como a cachaça. Se cada estabelecimento comercial como lojas de lembranças, supermercados, hotéis e restaurantes, entre outros, destinarem espaços privilegiados à comercialização de produtos regionais, como as cachaças, legalizadas e locais, desde as artesanais até as mais sofisticadas, por certo muitos empregos seriam criados, aumentaria a circulação de dinheiro aquecendo a economia local e regional.
A cachaça de Morretes tem história e excelente qualidade. Em breve terá reconhecimento como indicação de procedência.
É sabido que a geração de empregos e o aumento da renda de uma determinada população eleva os padrões de consumo e, em consequência, gera desenvolvimento.
E não esqueça, “Beba com moderação”.
