Na quarta-feira, 15, será oficialmente aberta a temporada do pinhão no litoral e em todo o Paraná, com liberação da colheita, transporte, comercialização e armazenamento de semente nos 399 municípios paranaenses, algo válido tanto para consumo humano, quanto para uso em sementeiras. O calendário de 2026 será mais enxuto, com foco na proteção da espécie e na extração sustentável, visto que até o ano passado o ciclo do pinhão iniciava em 1.º de abril no Paraná.
Segundo a Agência Estadual de Notícias (AEN), a mudança, determinada pelo Instituto Água e Terra (IAT), “busca garantir a extração sustentável da semente, proteger o ciclo reprodutivo da espécie e conciliar a geração de renda das comunidades produtoras com a conservação do meio ambiente”, complementa.
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Importância do consumo do pinhão maduro
Segundo o chefe da Divisão de Licenciamento de Fauna e Flora do Instituto, José Wilson de Carvalho, o adiamento causa impacto direto na saúde dos consumidores de um dos principais símbolos da culinária do Paraná. “Já observamos casos de pessoas coletando pinhas que ainda estão verdes, com casca esbranquiçada e alto teor de umidade. Essa prática é proibida, já que nesse estado elas são impróprias para o consumo, podendo favorecer a presença de fungos. Por isso estabelecemos essa nova data-limite”, salienta.
“Indicamos sempre à população a compra de pinhas que já estão com um aspecto mais marrom-avermelhado, aquelas que caem naturalmente das árvores”, informa José Wilson.
Alterações na instrução normativa e importância econômica do pinhão
De acordo com o Governo do Paraná, a alteração atende a Instrução Normativa n.º 03/2026 e busca alinhar a legislação estadual ao regramento federal. “A peça jurídica revoga a Portaria IAP n.º 46, de 26 de março de 2015, e a Instrução Normativa n.º 11/2025, passando a ser o principal instrumento de controle da exploração do pinhão no Paraná, unindo as práticas econômicas à preservação da Araucária, espécie-símbolo do Paraná e integrante do bioma Mata Atlântica”, complementa.
“A multa em caso de desobediência é de R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos (ou fração equivalente), além da responsabilização por crime ambiental. A fiscalização durante toda a temporada de pinhão será feita por agentes do IAT e pelo Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMA). As denúncias podem ser encaminhadas à Ouvidoria do IAT, aos escritórios regionais pelos telefones (41) 3213-3466 e (41) 3213-3873 ou 0800-643-0304 e, ainda, à Polícia Ambiental (41) 3299-1350”, informa a AEN.
De acordo com o governo estadual, a cadeia produtiva do pinhão gera incremento econômico na vida de milhares de famílias no Paraná. “A cultura movimentou R$ 25,7 milhões em 2024 (dado mais recente), de acordo com o Valor Bruto de Produção (VBP), levantamento do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (Seab). Os municípios que mais se destacaram na produção foram Pinhão (17,5%), Inácio Martins (14,9%), Turvo (8,7%), Guarapuava (7,3%) e Prudentópolis (5,2%)”, finaliza.
Com informações da AEN
