A 29.ª edição do PodCafé da Folha do Litoral News recebeu na quarta-feira, 19, Allan Reis e Flávia Carvalho, sócios-proprietários do Docinho de Marte, um novo empreendimento artesanal de chocolates que começa a conquistar o público em Paranaguá. Com apenas dois meses de existência, a marca já chamou atenção pelo conceito criativo, pelos sabores diferenciados e por uma história marcada por improviso, superação e um início de “batismo de fogo” no mercado.
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A busca por independência
A ideia de criar o Docinho de Marte surgiu do desejo de Allan de empreender e construir algo próprio. Depois de passar por diversas áreas, de transporte de contêineres e supervisão comercial até construção civil, ele percebeu que ainda não tinha encontrado algo que realmente o motivasse.
“Eu queria um negócio que dependesse da gente, do nosso horário, da nossa produção, algo nosso”, contou. Apesar de sempre ter gostado de cozinhar, especialmente por influência da mãe e da avó, ele nunca havia trabalhado com confeitaria. A virada de chave veio quando Flávia, sua esposa e funcionária do Sesc, o convidou a participar do curso Start, voltado para quem deseja iniciar no empreendedorismo.
Foi ali que o casal encontrou o caminho. “Ele gosta de estar na cozinha, é o jeito dele. Acreditei no sonho junto”, disse Flávia.
O primeiro desafio
O lançamento do negócio aconteceu no dia 6 de setembro, durante a feira de encerramento do curso Start. E o início, segundo eles, foi tão desafiador quanto marcante.
Tudo foi feito em poucas semanas. Sem tempo para testes, o casal comprou embalagens e equipamentos, criou desenhos, idealizou formatos e passou as noites anteriores à feira produzindo. Mas nada funcionou como esperado: bombons quebravam, o chocolate não firmava, embalagens não se encaixavam. Às 4h da manhã, faltando poucas horas para o início da feira, praticamente nada estava pronto.
“Ela chorando na madrugada, eu desesperado… tudo tinha dado errado”, lembrou Allan. Para não desistir, eles improvisaram um novo formato, trocaram o recheio e foram com o que tinham. O resultado? Venderam tudo antes do meio-dia.
“O improviso deu certo e o público aprovou. Foi ali que vimos que tínhamos algo especial”, comemorou o casal.
Os sabores
O Docinho de Marte trabalha atualmente com 16 itens, todos com nomes inspirados no espaço. O carro-chefe é o bombom quadrado, que conquistou o público.
Entre os sabores apresentados no PodCafé estão:
- Estrela Tropical: ganache de maracujá com ganache meio amargo.
- Via Láctea: ganache meio amargo com creme de Ninho caseiro.
- Terra: ganache de limão siciliano.
- Marte Nevado: ganache meio amargo com coco.
- Creme belga com abacaxi e coco: sabor pedido por Flávia, remetendo a bolos caseiros.
- Palitinhos recheados: doce de leite ou ganache de maracujá.
A marca também prepara itens especiais para presente, como o Eclipse (meia esfera) e o Marte Supremo, um bombom em formato de planeta com cerca de 600 gramas. Os valores variam entre R$ 3,20 (trufinhas avulsas) e R$ 88,00 (Marte Supremo).
Rotina de produção
Toda a produção é feita na casa do casal, com organização para atender a demanda sem desperdício. Allan faz as ganaches com técnicas que permitem armazenamento adequado, como usar bases que podem ser resfriadas e aproveitadas em vários sabores. A rotina é intensa. “Troquei o dia pela noite. Passo madrugadas na cozinha fazendo recheios e casquinhas”, contou.
Flávia cuida da divulgação, embalagens, fotos e atendimento, conciliando tudo com seu emprego no Sesc. “É corrido, mas é gratificante”, disse.
Significado do nome
Apesar de muitos acreditarem que há uma história por trás do nome Docinho de Marte, Allan revelou que surgiu apenas da paixão dele pelo universo e pela ideia de um nome marcante e diferente.
“Eu queria algo divertido, que ficasse na cabeça. E pegou. Tem gente que vê a gente na rua e comenta: ‘Ah, Docinho de Marte, já vi!’”.
O casal já tem planos para ampliar a produção, investir em estrutura e lançar kits especiais para empresas e para o público em geral.
Onde encontrar
O atendimento é feito pelo WhatsApp: (41) 7403-1515 e também pelo Instagram: @docinhodmarte.
Entrevista na íntegra
A entrevista na íntegra pode ser conferida acessando o YouTube da Folha do Litoral News:
