A trajetória da empreendedora Emanuele Colvara da Veiga, proprietária, chefe de cozinha e confeiteira da Manu Veiga Sweet – Confeitaria Artesanal e Bistrô, foi destaque da edição de quarta-feira, 11, do PodCafé, transmitido ao vivo direto dos estúdios da Folha do Litoral News.
Durante a entrevista, Manu contou como surgiu a paixão pela gastronomia e relembrou a série de experiências que a levaram a abrir o próprio negócio na cidade. Segundo ela, o interesse pela cozinha começou ainda na infância, influenciado pela família, especialmente pelo avô e pela mãe, que também gostavam de cozinhar.
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Em 2021, a empreendedora chegou a prestar concurso para a Polícia Militar do Paraná (PMPR), mas não foi aprovada. O resultado acabou mudando o rumo de sua vida profissional. Pouco tempo depois, recebeu o convite de uma amiga para trabalhar em um festival gastronômico inspirado no programa MasterChef Brasil, realizado no Beto Carrero World, em Santa Catarina.
Mesmo sem experiência em cozinhas profissionais, ela aceitou o desafio. A dedicação chamou a atenção da equipe e Manu acabou assumindo funções na produção de confeitaria do evento, experiência que abriu portas para novas oportunidades na gastronomia. “Eu não tinha experiência profissional, mas tinha muita vontade de aprender. Foi ali que começou tudo”, relatou.
Após mais de um ano trabalhando no parque, a confeiteira ampliou a bagagem profissional em grandes eventos e cozinhas de São Paulo, passando por projetos e produções gastronômicas ligados a empresas e espaços conhecidos, como a TV Globo, a Google e o estádio do Palmeiras.
Apesar das conquistas, a trajetória também teve momentos difíceis. Após sofrer um assalto em São Paulo, Manu desenvolveu síndrome do pânico e depressão, situação que a fez interromper temporariamente a carreira e retornar para perto da família.
“Eu pensei em desistir de tudo. Mas depois entendi que cozinhar era algo que estava dentro de mim”, afirmou.
Empreendedorismo em Paranaguá
Em 2022, já de volta ao litoral do Paraná, a confeiteira começou a empreender de forma simples, produzindo massas e refeições por delivery dentro do próprio apartamento. Com o aumento da procura, o negócio cresceu e passou a funcionar na casa da família. O sucesso nas vendas, especialmente durante a temporada do chamado “morango do amor”, ajudou a impulsionar a expansão do projeto. Em novembro de 2025, Manu e o marido, Ademir, inauguraram oficialmente a Manu Veiga Sweet – Confeitaria Artesanal e Bistrô, localizada na Rua Manoel Pereira, 1249 – no bairro Alto São Sebastião.
O espaço funciona de domingo a domingo, das 9h às 20h, oferecendo cafés, tortas, doces artesanais, salgados e também pratos executivos para almoço e jantar.
“Começamos pequenos, mas com muita dedicação. Hoje queremos trazer novidades gastronômicas para Paranaguá e mostrar que a cidade também pode ter experiências diferentes”, destacou.
Cardápio e novidades
Durante o PodCafé, Manu apresentou alguns dos itens do cardápio, como coxinha de costela com catupiry, quiches, bolinhas de queijo e linguiça blumenau, tortas artesanais e novos lançamentos, como o brigadeiro frito.
Entre as opções mais procuradas pelos clientes estão as tortas de Kinder Bueno e maracujá, além das massas e pratos executivos. A confeiteira também adiantou que prepara novidades para datas especiais, como a Páscoa, com novos sabores de ovos artesanais, incluindo versões de pistache, morango e biscoito.
História de superação
Ao final da entrevista, Manu destacou que sua história pode servir de inspiração para outras pessoas que desejam empreender. “Se tem medo, vai com medo mesmo. Se a gente não tenta, fica sempre pensando no que poderia ter acontecido”, afirmou.
Para ela, cada desafio enfrentado ao longo da vida contribuiu para a construção do negócio que hoje começa a ganhar espaço em Paranaguá. “Hoje eu vejo que tudo tinha um propósito. Cada experiência me trouxe até aqui”, finalizou.
Entrevista na íntegra
A entrevista na íntegra pode ser conferida acessando o YouTube da Folha do Litoral News:
