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Gastronomia

Caldo de cana: a bebida mais apreciada em Paranaguá

Em todos os carrinhos de venda, a movimentação é grande a qualquer hora do dia. Sabor e preço são os atrativos.

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O Caldo de Cana (garapa) é uma das bebidas preferidas dos parnanguaras, pelo menos no verão. Quem afirma são os próprios vendedores do produto que chegam a comercializar quase 200 copos por dia nesta época do ano.

Em todos os carrinhos de venda, a movimentação é grande a qualquer hora do dia. Isso pode ser explicado em função do preço e também da fácil aquisição da cana, a qual é colhida com abundância na região, além do sabor.

Wanderlei Dutra entrou nesse ramo há 2 anos e não se arrependeu. “O parnanguara não só gosta como também conhece bem o sabor do caldo quando a cana é de qualidade”, conta.

Para garantir um bom caldo, ele compra as canas diariamente para que estejam sempre frescas. Wanderlei vende os copos por R$ 4,00 (500 ml) juntamente com salgados no mesmo valor, que para muitas pessoas é a combinação perfeita. “Eu recebo as canas da Colônia Maria Luiza e estamos trabalhando bastante neste início de ano. Fora da temporada a venda cai bastante”, destaca.

Ricardo Nunes trabalha com Wanderlei e ressalta que as pessoas preferem caldo de cana com limão. “Praticamente todas as pessoas que chegam aqui pedem com limão”, destaca.

Quem também afirma que o caldo de cana é muito apreciado em Paranaguá é o senhor Gilberto Deglmann. Com 86 anos, ele trabalha das 9h às 17h, e reforça que no verão é a melhor época para a venda do caldo de cana.

Aposentado há 34 anos, ele nunca deixou de trabalhar. “Gosto de vender caldo de cana e bolos porque fico em contato com as pessoas e assim vamos fazendo amizades e ocupando o dia de forma produtiva”, explica.

Em seu ponto de venda, na Praça da Paz, ele chega a vender mais de 100 copos por dia e muitas garrafas de 2 litros que as pessoas compram para levar para casa. “Aqui não é o pastel o ponto forte e sim o bolo de milho que faz sucesso há mais de dez anos”, conta ele, o qual vende os copos por R$ 3,00 e R$ 5,00.

Jônatas Willian, morador na Vila Garcia, atravessa a cidade inteira para tomar o caldo de cana e bater papo com o senhor Gilberto. “É a minha bebida preferida e como já venho aqui há algum tempo já tenho amizade com ele, e o bolo de milho é o mais saboroso que já provei”,  conta o jovem.

 

 

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