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Ano Novo

A arte da harmonização

Empresário fala sobre a harmonização de bebidas e pratos.

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A Rosibrás Atacadista tradicional empresa do ramo de atacado de produtos alimentícios do Paraná, com mais de 58 anos de história, todos os anos se dedica a oferecer mais opções e também as principais tendências do mercado aos consumidores de vinhos, espumantes e champanhas, que têm conquistado o paladar de cada vez mais brasileiros.

Além disso, a empresa conta com um dos melhores conhecedores de vinhos da região, Alexandre Tavares de Andrade, diretor comercial da Rosibrás Atacadista, que possui um conhecimento aprofundado sobre vinhos e outras bebidas, e dá algumas dicas aos parnanguaras para ter mais sofisticação e harmonia na mesa durante o Réveillon.

Ano-Novo aquece venda de espumantes e vinhos em Paranaguá

Alexandre Tavares de Andrade destaca que a harmonização simboliza a união entre o alimento e a bebida para um melhor aproveitamento da refeição. “Como nosso País é muito quente no mês de dezembro, nada melhor que um bom espumante gelado. É uma bebida que vai bem do início ao fim da ceia de Ano-Novo. Eu prefiro e indico os secos, pois devido sua acidez elevada são ideias para harmonizar com comidas mais gordurosas. E não há nada mais elegante que as 'perlages', ou borbulhas de um bom espumante em nossas taças”, comenta Alexandre, explicando as diferenças entre os produtos. “Na escolha dos espumantes, se você não gosta de brut, ou seja, do seco, podemos escolher um intermediário, um demi-sec, ou ainda o famoso e queridinho do Brasil o Espumante Moscatel. No Brasil temos espumantes da Uva Moscatel, aquele docinho e suave, que ganha prêmios pelo mundo afora. Como por exemplo, Terra Nova da Miolo, Aurora, Casa Valduga, Salton, Perini entre outros. Mas para os tradicionais, nada substitui o bom Asti Italiano Fontana Fredda, que devido à queda do imposto hoje está mais barato, por volta de R$ 69,00. Um espumante que gosto muito de indicar pelo ótimo custo-prazer é o Quinta do Morgado Moscatel da Vinícola Fante no Rio Grande do Sul, por menos de R$ 20,00 podemos brindar esse Ano Novo que vai nascer com muita esperança. Para os adoradores de Brut, gosto muito do Espumante Espanhol Faena Brut Rose, qualidade, persistência na perlage e sabor característico dos espumantes espanhóis, e tudo isso também por menos de R$ 20,00. Mas se a pessoa é mais exigente temos um Champagne que é o preferido da Beyoncé e Jay-Z, o Champagne Armand de Brignac Gold que custa por volta de R$ 2 mil, ou ainda os sempre na moda Veuve Clicquot, Moet Chandon, Cartier, entre outros”, completa.

Champagne que é o preferido da Beyoncé e Jay-Z, o Champagne Armand de Brignac Gold

Com um atendimento especializado, o cliente recebe orientações quanto ao produto que procura.

“Gosto de orientar nossos clientes e amigos para beberem menos rótulos e mais vinhos, ou seja, muita gente está preocupado com a marca e não vê que perdemos a oportunidade de tomarmos vinhos até melhores pagando bem menos. Tenho amigos que são assim, já tomei vinhos que não valiam o que custavam, isso devido a sua marca, rótulo. Claro que isso não é regra, temos um vinho chileno aqui na loja, o Don Melchor que custa mais de R$ 600,00 a garrafa, e digo, vale cada centavo aplicado. Mas quem quer tomar um vinho tinto nessa virada de ano eu indicaria um vinho tinto de corpo médio, que seriam Tempranillo espanhol ou um bom Carmenere. E se o prato escolhido for peixe ou ainda uma ave, e você gosta de vinho branco, eu recomendo a uva da moda, a italiana Pinot Grigio, acidez e refrescância na medida certa”, indica Alexandre, que também deixa outras dicas. “Para as sobremesas, nada melhor que um vinho de colheita tardia bem geladinho ou ainda, se tiver chocolate nas sobremesas, o bom e velho Vinho do Porto Ruby. Para não errar , por mais que o escolhido seja um vinho tinto, sempre bom deixar alguns minutinho na geladeira ou ainda no gelo , para não sentirmos apenas o álcool da bebida. E para quem não toma álcool temos os espumantes sem álcool, e por que não! E o principal, descomplique! Seja com um bom Champagne Francês, ou com uma sidra rosé, se divirta! Não tem taça, brinde com um copo, seja feliz!”, finaliza Alexandre, desejando a todos “um abençoado 2020, com muita saúde, fé e esperança!”.

Àqueles que tiverem dúvidas quanto a qual espumante ou bebida escolher, a Rosibrás oferece uma consultoria especializada que ajuda os consumidores a fazer a melhor escolha que se harmonize com o cardápio da ceia de Ano-Novo.

Na segunda-feira, 30, a empresa estará aberta até às 18h, e na terça-feira, 31, véspera de Ano-Novo, atenderá das 8h até às 15h, com opções de produtos que contribuirão para uma harmonização perfeita nas festas de final de ano.  

A Rosibrás Atacadista fica localizada na Rua Maneco Viana, 354, na Raia, em Parana

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